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Petite et grande histoire du café
Intervenant : GUEGUEN Jean-Christophe
CAR943A


L'histoire du café est une succession d'anecdotes fabuleuses et d'aventures rocambolesques. Originaire des hauts plateaux d'Ethiopie, le caféier est cultivé au Yémen et devient le monopole du monde arabe jusqu'au XVIIe siècle lorsque les Hollandais pillent le port de Mokka et emmènent des plants de caféier dans leurs colonies d'Asie. La boisson va se répandre en Europe et en Amérique. A partir du XIXe siècle, le café devient accessible à toutes les classes sociales. La caféine, molécule naturelle, est aujourd'hui la substance psychoactive la plus consommée de la planète. Elle est légale dans toutes les cultures et toutes les religions.