Philippe Buthiaux vous propose de découvrir ou d’approfondir l’accord des mets et des vins. Nous évoquerons le savagnin, la syrah, le terroir auvergnat, la dénomination « des climats » et les vins du nord de la Bourgogne, la bataille du gamay autour de Lyon et enfin un tour du monde viticole. Chaque participant viendra avec son propre verre.
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Occurrences de l’activité
| Oenologie : l’art de la dégustation | Le 29 novembre 2024 | Evry |
Séances
| Sujet / Titre | Date & heure / Lieu / Intervenant |
|---|---|
| La savagnin, une si mauvaise réputation et pourtant ! Le savagnin, une si mauvaise réputation et pourtant ! | Le 29 novembre 2024 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Une histoire de famille, la syrah et sa cousine la mondeuse Une histoire de famille la syrah et sa cousine la mondeuse | Le 13 décembre 2024 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Une approche volcanique : le renouveau du terroir auvergnat Une approche volcanique: le renouveau du terroir auvergnat | Le 10 janvier 2025 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Un retour dans la passé avec la dénomination « des climats » bourguignon Un retour dans le passé avec la dénomination « des climats » bourguignon | Le 24 janvier 2025 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| L’alliance des mets et des vins L’alliance des mets et des vins | Le 14 février 2025 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Un tour du monde viticole en 90 minutes Un tour du monde viticole en 90 minutes | Le 14 mars 2025 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| Le nord de la Bourgogne, des vins à découvrir : Irancy, Epineuil, Saint-Bris, Coulanges, Vézelay Le nord de la bourgogne, des vins à découvrir : Irancy, Épineuil, Saint-bris, Coulanges, Vézelay… | Le 11 avril 2025 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |
| La bataille du Gamay autour de Lyon : Beaujolais, Macon, côtes roannaises, côtes du Forez, coteaux du Lyonnais La bataille du gamay autour de Lyon: Beaujolais, Macon, Côtes roannaises, Côtes du forez, Coteaux du lyonnais | Le 23 mai 2025 de 10:00 à 11:30 Évry-Courcouronnes – Université Facteur Cheval – 205 Intervenant : Philippe BUTHIAUX |